Bratapfel-Porridge

Zutaten für 6: Für die Marzipancreme: 50 ml Apfelsaft, 25 g Rosinen, 200 g Marzipan, 100 g Sauerrahm; für das Porridge 70 g Haferflocken, 70 g gehobelte Mandeln, 70 g Buchweizen, 1 Zimtstange, 2 ganze Sternanis, 300 ml Apfelsaft, 50 ml Zitronensaft, 200 ml Wasser, 1 Prise Salz; für das Apfelkompott:

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