EU verbannt Acrylamid aus Pommes

Nach dem Auslaufen der Einspruchsfrist ist es nun fix: Ab dem Frühjahr 2018 gelten strenge Grenzwerte für den Stoff Acrylamid in Pommes frites, Chips oder Keksen. Der Stoff entsteht beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln und macht sie knusprig. Allerdings haben Tierversuche gezeigt, dass der

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